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Pizza!!!
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Olá pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de pizza que peguei no CyberCook e deu super certo! Esta receita tem um bom rendimento (4 discos de 35cm ou 30 a 35 mini pizzas).Leia Mais...
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a) (cerca de 150ml)
30 gr de fermento biológico fresco (2 tabletes de fermento itaiquara)
1/2 copo de óleo (medir pelo mesmo copo de água)
3 colher(es) (chá) de sal 1 colher(es) (café) de açúcar
Modo de preparo
O ponto ideal é quando a massa ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas apropriada e agora surgem duas opções:
1 - Rechear e assar em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma;
2 - Levar para pré-assar de 10 a 15 minutos e depois rechear os discos. Desse jeito é possível congelar os discos recheados por até um mês. Lembre-se de rechear os discos já frios para não derreter o queijo, principalmente se quiser congelar.
Deixo mais uma dica, o molho para pizza.
Bata no liquidificador 2 tomates com semente e tudo, 1 cebola, um pouco de orégano e 2 ou 3 colheres de massa de tomate (eu uso a Predilecta em saquinho). Pronto! Você terá um molho excelente para pizza!
Dicas do Dia:
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a) (cerca de 150ml)
30 gr de fermento biológico fresco (2 tabletes de fermento itaiquara)
1/2 copo de óleo (medir pelo mesmo copo de água)
3 colher(es) (chá) de sal 1 colher(es) (café) de açúcar
Modo de preparo
Dissolva o fermento na água morna*. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 minutos, essa parte é importante, pois vai garantir uma massa fofa. Nunca, em hipótese alguma, bata na massa. Trabalhar uma massa que leva fermento biológico significa sovar.
O ponto ideal é quando a massa ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas apropriada e agora surgem duas opções:
1 - Rechear e assar em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma;
2 - Levar para pré-assar de 10 a 15 minutos e depois rechear os discos. Desse jeito é possível congelar os discos recheados por até um mês. Lembre-se de rechear os discos já frios para não derreter o queijo, principalmente se quiser congelar.
Deixo mais uma dica, o molho para pizza.
Bata no liquidificador 2 tomates com semente e tudo, 1 cebola, um pouco de orégano e 2 ou 3 colheres de massa de tomate (eu uso a Predilecta em saquinho). Pronto! Você terá um molho excelente para pizza!
Dicas do Dia:
*Sempre que for dissolver fermento biológico em água ou qualquer líquido morno, a temperatura é muito mais para frio do que quente, caso contrário, a alta temperatura poderá cortar o efeito do fermento.
Abraços e até a próxima!
Abraços e até a próxima!
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