Batata Rosti
Não sou cozinheira, chef de cozinha ou uma grande gourmet, mas adooooro cozinhar!!!
Também não sou de inventar receitas, mas sempre quero testar as grandes receitas!
Então, resolvi testar a famosa Batata Rosti. A receita original é do site CyberCook.
Ingredientes:
4 batatas asterix médias
Alho poró a gosto
1/2 cebola bem picada
sal e pimenta a gosto
Duas fatias grossas de ricota amassadas com um pouco de cheiro verde
Azeite a gosto
* Quando fiz minha receita levei a batata ainda quente para o freezer e deixei +/- 15 minutos e ficou no ponto.
* Quanto ao alho poró é a gosto. Os recheios mais gostosos são de queijo cremoso e bacon, porém estou de dieta, então fiquei na ricota! Uma boa opção também é carne seca desfiada ou bacalhau desfiado.
Também não sou de inventar receitas, mas sempre quero testar as grandes receitas!
Então, resolvi testar a famosa Batata Rosti. A receita original é do site CyberCook.
Ingredientes:
4 batatas asterix médias
Alho poró a gosto
1/2 cebola bem picada
sal e pimenta a gosto
Duas fatias grossas de ricota amassadas com um pouco de cheiro verde
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Ferva uma quantidade de água suficiente para cobrir as batatas. Quando ferver acrescente as batatas com casca e tudo. Deixe cozinhar exatamente 8 minutos. Retire imediatamente da água e deixe esfriar. Descasque e leve a geladeira por cerca de meia hora*. Em seguida rale as batatas em ralo grosso e misture à cebola e alho poró*.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo, de preferência de teflon e que seja própria para panquecas (aquelas que são duplas e facilitam a virada). Coloque uma parte da batata ralada formando o fundo da Rosti, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o recheio de ricota e complete com mais batata por cima. Assim ficará um perfeito "bolo de batata". Deixe fritar cerca de 5 minutos de cada lado, quanto mais frito, melhor ficará.
* Quando fiz minha receita levei a batata ainda quente para o freezer e deixei +/- 15 minutos e ficou no ponto.
* Quanto ao alho poró é a gosto. Os recheios mais gostosos são de queijo cremoso e bacon, porém estou de dieta, então fiquei na ricota! Uma boa opção também é carne seca desfiada ou bacalhau desfiado.
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